A kalcium-foszfátok a foszforsav módosulatai. Három félét különböztetünk meg a kötésben lévő kálciumok számától függően: monokalcium-foszfát, dikalcium-foszfat és trikalcium-foszfát.
Főként az élelmiszeriparban használják a különböző anyagok összetapadásának meggátolása érdekében. Az aromagyártásban és a fogkrémgyártásban hordozóanyagként használják. A következő termékekben található meg leginkább: szárított, pirított élelmiszerek, tejpor, sütőpor, kávékrémpor.